劉大爺輕音樂2019-07-19 10:22:59

主料：白菜400克，調料：辣椒（紅，尖，幹）20克，花椒15克，鹽3克，味精2克，植物油40克，香油5克做法1。整張的圓白菜去掉粗狀的葉柄，洗淨，晾乾水分；

2。幹辣椒去籽、去蒂，切成短段；

3。鍋置火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入幹辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出；

4。鍋內餘油放入圓白菜翻炒，待炒至斷生時；

5。加入精鹽、味精、香油炒勻，待炒至斷生時，加入味精、香油炒勻，起鍋；

6。幹辣椒段、花椒剁細，捲入圓白菜中，裹成直徑1釐米的卷，再斜著切成3釐米長的段，整齊地裝在盤中即成。