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酸菜鮑魚的做法

原料：

酸菜絲750克，活鮑魚10只，脊骨、筒骨各500克，苦苣150克。

調料：

鹽15克，味粉20克，雞汁12克。

製作：

1。將酸菜絲用脊骨和筒骨加水煲30分鐘，下入所有調料調味，將酸菜和湯一同盛入器皿中。

2。活鮑魚取肉，切片擺盤底墊苦苣，上桌後待酸菜湯煮開，即可涮食鮑魚片。此菜味道鮮美，口感脆嫩，位上或份上均可。

使用者39136474518202021-02-20 13:45:59

主料 鮑魚1000g

輔料 泡酸菜，仔姜，鮮椒，青花椒等

川味酸菜鮑魚的做法

1。 鮮活的鮑魚

2。 清洗乾淨

3。 切成一釐米左右的鮑魚粒

4。 泡椒，蒜，範酸菜，老薑粒

5。 鮮椒，鮮仔薑片

6。 滾菜油下鍋，同時加泡椒，青花椒，蒜，老薑粒，爆炒至香。然後加少許鹽，雞精，噴一點黃金酒。

7。 兩分鐘後加入鮮椒和仔薑片。起鍋裝盤。