木木木木木槿2022-08-05 18:31:55

辛醯氧肟酸（CHA）具有強的抑制真菌作用，其抑菌原理是：CHA對Fe2+和Fe3+具有高效選擇性螯合作用。

在鐵離子受限的環境中，黴菌的生長受限。鐵是微生物生長的關鍵元素，微生物釋放螯合劑（siderophores）能從環境中捕獲Fe3+並將它轉化為Fe2+。CHA螯合Fe3+的穩定常數高，可以防止黴菌獲得鐵元素，而且它在pH值為中性時依舊有效，因而是抑菌的理想有機酸。CHA還具有短連結串列活作用，像辛二醇一樣，它也具有能促進細胞膜結構降解的最佳碳鏈長度。

使用者28937936781332021-03-13 20:37:56

辛醯羥肟酸具有多重功效，殺菌抑菌，其機理是多重的， 具有有機酸功效，破壞微生物的細胞膜，使其無法進行物質交換。