使用者4936593762642022-09-03 17:16:21

雪菜屬十字花科蕓薹屬的芥菜種、是分櫱芥的一個變種。別名；雪裡紅、春不老、霜不老、香青菜等。

雪菜葉綠色、倒卵形，長45cm，寬11cm，葉緣大鋸齒嵌小鋸齒，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片3-5對，沿葉緣有一圈紫紅色條帶，葉面較光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色。

雪菜葉背面有稜角，長7。4cm-15cm，寬1。3cm，厚0。6cm中肋大。橫斷面呈彎月形，單株有葉片309張左右；單株重1。45kg。

雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜。