餐廳吃的野鴨是什麼鴨子?使用者73463988318222022-09-02 20:20:10

1、綠頭鴨。綠頭鴨是最常見比較大型的野鴨。被馴養的綠頭鴨抗病力強,成活率高,適應性廣,群居性好,食性多樣,飼養容易,同時還具有飼料消耗小、飼養週期短等優點。養殖的綠頭鴨個體肥大,但肥而不膩,肉質鮮嫩味美,營養豐富,野味濃厚,素來視為野味中之上品,享譽國內外。

2、針尾鴨。頭深褐色,頸側與下體連成鮮明白色,翼鏡為暗銅綠色,中央尾羽延長。

3、綠翅鴨。體小,翼鏡金屬綠色,頭部深慄,兩側有綠色帶斑。

4、花臉鴨。頸及尾下覆羽絨黑,臉兩側棕白,眼下和頸基各貫以黑紋,翼鏡銅綠。

5、羅紋鴨。頭頂栗色,頭側和頭後的冠羽銅綠,喉純白,前頸有一黑領,體羽發灰。

6、斑嘴鴨。羽褐色,上嘴黑,端有黃斑,翼鏡紫藍。

7、赤膀鴨。上體多暗灰褐色,雜以波狀白紋,胸褐色,有新月狀白紋,腹灰白,翼鏡黑白兩色。

8、赤頸鴨。頭頂棕白,頭頸大都慄紅,背灰白而帶暗色紋狀,翼鏡暗灰褐。

9、白眉鴨。頭頂與喉黑褐,具白眉紋,翼鏡灰綠。

10、琵嘴鴨。嘴前端擴大成鏟狀,頭頸黑紫色,胸白,翼鏡綠,腹紅褐。