餐廳吃的野鴨是什麼鴨子?
使用者7346398831822 發表于 農業2022-08-12
1、綠頭鴨。綠頭鴨是最常見比較大型的野鴨。被馴養的綠頭鴨抗病力強,成活率高,適應性廣,群居性好,食性多樣,飼養容易,同時還具有飼料消耗小、飼養週期短等優點。養殖的綠頭鴨個體肥大,但肥而不膩,肉質鮮嫩味美,營養豐富,野味濃厚,素來視為野味中之上品,享譽國內外。
2、針尾鴨。頭深褐色,頸側與下體連成鮮明白色,翼鏡為暗銅綠色,中央尾羽延長。
3、綠翅鴨。體小,翼鏡金屬綠色,頭部深慄,兩側有綠色帶斑。
4、花臉鴨。頸及尾下覆羽絨黑,臉兩側棕白,眼下和頸基各貫以黑紋,翼鏡銅綠。
5、羅紋鴨。頭頂栗色,頭側和頭後的冠羽銅綠,喉純白,前頸有一黑領,體羽發灰。
6、斑嘴鴨。羽褐色,上嘴黑,端有黃斑,翼鏡紫藍。
7、赤膀鴨。上體多暗灰褐色,雜以波狀白紋,胸褐色,有新月狀白紋,腹灰白,翼鏡黑白兩色。
8、赤頸鴨。頭頂棕白,頭頸大都慄紅,背灰白而帶暗色紋狀,翼鏡暗灰褐。
9、白眉鴨。頭頂與喉黑褐,具白眉紋,翼鏡灰綠。
10、琵嘴鴨。嘴前端擴大成鏟狀,頭頸黑紫色,胸白,翼鏡綠,腹紅褐。