使用者47622294512912021-06-19 21:41:26

為保持水果的新鮮，冷藏庫要保持合適的相對溼度。庫內增大溼度的方法較多，首先在設計時，要有較大的蒸發面積，以使蒸發面的溫度與庫溫差別縮小，從而減少結霜。

其次，人工加溼，最簡單的方法是在庫內地面灑水，或將水以霧狀噴在空氣中，霧粒越小越好，噴出後很快氣化，不致成水滴而沾溼產品，引入適量的水蒸氣到庫內，或把溼草袋子放在庫內。

一些冷庫出現溼度偏高，主要是外界熱空氣大量侵入庫內所致，可用氯化鈣、木炭等來吸溼，或用除溼機，透過結霜融霜過程把水氣變成液態水排掉。