陀螺無淚2022-08-31 10:57:52

細擀麵杖用法如下：

先把麵糰壓扁，然後把擀麵杖放在麵糰上面來回滾動並同時用力向下按壓。

若是需要用擀麵杖擀餃子皮，要先把麵糰切成劑子並壓扁，然後用一隻手托住劑子的半邊，接著用另一隻手按住擀麵杖在另半邊劑子上滾動再轉動劑子重複此動作即可。

除此之外，平時擀麵皮時可以在案板上面撒一點麵粉，同樣也可以在擀麵杖上面擦拭一些麵粉，這樣可以很好地防止麵糰和擀麵杖粘在一起從而影響操作擀麵杖的用法：用一隻手滾動擀麵杖，另一隻手隨時調整面團的位置。東亞地區和法國擀麵杖為實心的棒狀，為木材製造，直徑2-3釐米。有的棒狀擀麵杖兩端稍細，以便於手握。