使用者91995607429652022-08-05 19:50:14

用料

蟶子王 1。5斤，白酒 適量，蒜 2頭，姜 1塊，蔥 6根，小紅辣椒 10多個，青辣椒 5個，蠔油 適量，生抽 適量，白胡椒粉 適量，幹辣椒 多點，八角粉 適量

做法步驟

步驟 1

蟶子王在菜場剖了洗淨後滾水下鍋，待將滾未滾之時瀝水盛出，將殼和肉分開，放盆裡再仔細清洗一遍。

步驟 2

紅辣椒和青辣椒切圈，蒜子和姜一小部分切片，其他切成末，蔥切成3釐米左右備用。

步驟 3

山茶油燒熱，放蒜片和薑片入蟶子王，放一小勺鹽後加一點白酒除腥，放蠔油盛出。

步驟 4

洗鍋燒紅菜籽油，下紅辣椒青辣椒幹辣椒，放一點鹽，加入蟶子王炒幾下後放薑末蒜末，放生抽，白胡椒粉，八角粉，灑上蔥段裝盤出鍋