美女的誕生2022-07-28 19:45:41

【清炒絲瓜】

食材：長絲瓜一根、大蒜兩顆、鹽適量。

做法步驟：

1、首先把絲瓜去頭去尾，清洗乾淨，用削皮刀削掉絲瓜的外皮，大蒜拍一下剁成蒜末。（削絲瓜皮的時候不要削得太厚，薄薄削一層就可以。如果絲瓜皮削的太厚，絲瓜會特別容易氧化變黑。）

2、把削好的絲瓜切成滾刀塊，加入少許食用鹽翻拌均勻，殺出絲瓜中的水分。（絲瓜在下鍋炒之前一定要提前殺水，這樣炒出來的絲瓜不僅顏色翠綠不發黑，而且還特別容易入味。）

3、大概醃製10分鐘左右，然後用清水把絲瓜沖洗乾淨，把鹽分沖掉，控幹水分備用。

4、熱鍋涼油、油熱後下入蒜末炒香，然後下入殺好水的絲瓜翻炒幾下。

5、加入少許鹽調味，繼續大火翻炒1分鐘，炒至絲瓜變色，呈半透明狀基本就熟了，出鍋裝盤即可。

月亮雨lxy2022-07-28 17:13:05

首先將絲瓜去皮後切成滾刀塊，用鹽水泡一會避免絲瓜氧化變黑，在切一些大蒜備用。

在準備3個雞蛋加鹽打散，鍋里加少許油，把雞蛋炒熟剩出，在放油把大蒜炒香在放入絲瓜，把絲瓜炒出水份時放雞蛋鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋了，這樣炒的絲瓜既好看又美味。