使用者40678291465132022-08-23 12:14:22

材料羅非魚1條（約600克）紅辣椒個香蔥3棵生薑1小塊大蒜3瓣食用油30克香油3克醬油3克料酒6克胡椒粉3克精鹽3克白糖小匙味精1。5克

做法

1。羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；

2。鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；

3。鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；

4。放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。注意口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。