蒸海鯧魚的家常做法?
小時遇遇 發表于 農業2022-09-23
食材
鯧魚(1條)蔥(3根)姜(6片)
料酒(半勺)鹽(4克)玉米油(2勺)
幹辣椒(1個)
步驟1: 鯧魚自然解凍,洗淨,魚背上開花刀,撒上鹽抹勻,醃製20分鐘。
步驟2: 盤低放入蔥姜。
步驟3: 把醃製好的魚衝一下,放入盤中,加入料酒,蔥,薑片。
步驟4: 鍋裡燒開水,放入魚蒸10分鐘。
步驟5: 蒸好後,拿去蔥段,薑片,放入蔥花和辣椒,熱油鍋,油燒至冒煙,澆入蔥花上即可。
主料:
海鯧魚500克
輔料:
生薑100克,蔥適量,小米椒4根,料酒3勺,鹽適量,蒸魚豉油適量
— 烹飪步驟 —
1· 蔥姜切絲,小米椒切段灑在魚上,魚身底下再放兩三個蔥段,防止沾底,魚肚裡也放兩個蔥段。
2· 澆上料酒、蒸魚豉油、適量鹽,上鍋蒸,水開後再蒸10-15分鐘即可。
主料
海鯧魚1條
輔料
油適,鹽少許,蔥1條,紅椒1條,木茨粉少許,蛋清極少,胡椒粉少許
做法
1。 把海鯧魚整淨。
2。 魚片開,內外抹上少許鹽、木茨粉、蛋清、油醃製片刻。
3。 蒸鍋加入水,板架上放上筷,水開後,放入魚蒸至剛熟。
4。 把魚倒入盤中,倒入少許豉汁,魚面上灑勻胡椒粉,再放上紅椒絲、蔥絲,淋上滾油,大功告成。