白鴨吃大蒜2022-09-10 23:16:14

主料：

老抽適量，陳醋適量，花椒適量，雞精適量，白酒適量，金絲花鰻200克

做法：

步驟1、放入清水浸泡6到8小時

步驟2、金絲花鰻切成段，放白酒去腥味

步驟3、鍋中放油碼入鰻魚乾煎香

步驟4、煎好的鰻魚乾盛入盤中備用

步驟5、鍋中留油，放入花椒，幹辣椒，蒜粒，薑絲爆香

步驟6、往鍋中倒入開水稍煮片刻，讓作料的味道燒濃郁

步驟7、倒入陳醋

步驟8、倒入老抽

步驟9、將煎好的鰻魚塊倒入燒好的醬汁中

步驟10、用鍋鏟將魚塊翻炒至將醬汁均勻的裹上魚塊

步驟11、澱粉倒入鍋中勾芡，即可裝盤上桌

Candace52022-09-10 16:52:48

花鰻魚、薑片、蔥花

將花鰻魚去內臟洗淨，撈出。

燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花鰻魚兩面煎一下

接著，擱入薑片，加適量的料酒

加適量的水煮開。

然後，加適量的生抽。

加1勺白糖。

加適量的鹽。

加適量的雞精

最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。