螞蟻耍小刀2022-09-01 22:00:50

主料：

黃豆100克

輔料：

鹹魚一條，

蔥薑末少許，

料酒少許，

冰糖適量，

白醋少許，

雞精少許，

— 烹飪步驟 —

1· 鹹魚洗淨控幹水 ，怕太鹹多泡了一會兒。

2· 黃豆多泡一會泡脹。

3· 熱鍋冷油放入魚塊煎至兩面金黃取出。

4· 倒入泡好的黃豆炸熟。

5· 放入蔥薑末翻炒出香味加入煎好的魚段 料酒 冰糖翻炒均勻 加入沒過魚的水 大火燒開 小火慢燉，

6· 燉至湯濃收汁加入雞精翻炒均勻出鍋。