yscl2202022-08-18 06:13:41

用料

豆腐 1塊（1斤）

大龍蝦 2個

鹽少許

薑絲少許

生抽少許

萵苣 半根

做法步驟

步驟 1

豆腐切方塊約2。5釐米

步驟 2

大蝦蝦頭取下

步驟 3

鍋內加油，小火加入蝦頭，按壓煎制，形成蝦油

步驟 4

鍋內加水，加豆腐

步驟 5

開鍋後把蝦頭取出，小火慢燉，開大火沸了，蝦油就跑了

步驟 6

蝦去皮，劈兩半取出蝦線

步驟 7

萵苣去皮切菱形片，這是老人自己種新鮮，也可以換韭菜，香菜，油菜等做青頭（青頭濰坊土話）

步驟 8

蓋鍋蓋，小火慢燉15分鐘，加入蝦肉，燉3分鐘。加入萵苣片大火1分鐘出貨

步驟 9

裝碗撒細薑絲