大龍蝦燉豆腐的家常做法?
yscl220 發表于 農業2022-09-22
用料
豆腐 1塊(1斤)
大龍蝦 2個
鹽少許
薑絲少許
生抽少許
萵苣 半根
做法步驟
步驟 1
豆腐切方塊約2。5釐米
步驟 2
大蝦蝦頭取下
步驟 3
鍋內加油,小火加入蝦頭,按壓煎制,形成蝦油
步驟 4
鍋內加水,加豆腐
步驟 5
開鍋後把蝦頭取出,小火慢燉,開大火沸了,蝦油就跑了
步驟 6
蝦去皮,劈兩半取出蝦線
步驟 7
萵苣去皮切菱形片,這是老人自己種新鮮,也可以換韭菜,香菜,油菜等做青頭(青頭濰坊土話)
步驟 8
蓋鍋蓋,小火慢燉15分鐘,加入蝦肉,燉3分鐘。加入萵苣片大火1分鐘出貨
步驟 9
裝碗撒細薑絲