李崴4502022-09-03 14:03:35

用料：

牛肉 3斤

王致和幹黃醬 300g/1袋

蒜末 一碗

薑末 半碗

蔥末 半碗

花生碎 1碗

碎辣椒 2碗

熟芝麻 6把

料酒 1勺

鹽 少許

白糖 3勺

紅燒牛肉炸醬的做法步驟：

步驟 1   備料： 1。炒熟的花生米（小火炒之前要過下水，冷鍋冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎 2。碎辣椒（買那種紅辣椒，回家洗乾淨，晾乾水分，剁碎備用） 3。幹黃醬一盒 4。蔥末 5。薑末 6。蒜末7。牛肉粒

步驟2   鍋中放油，要多多的，燒熱。

步驟 3   鍋中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，別一次全倒油鍋裡）。

步驟 4   炒熟牛肉了，倒入薑末，繼續炒。炒到牛肉出油了。這是慢活，千萬彆著急。

步驟 5   趁著大火，倒入少量料酒，帶走腥味，繼續炒。

步驟 6   倒入蒜末。繼續炒，炒到蒜末熟。

步驟 7  加入幹黃醬一袋，繼續攪動，這時候要注意勤攪動，不然容易粘鍋。

步驟 8  加入碎辣椒，酌情放。繼續炒，炒出紅油。

步驟 9  加白糖，繼續炒。

步驟 10  下蔥末，繼續炒。炒到蔥末熟。

步驟 11  加鹽適量，這時候可以邊嘗邊放鹽。

步驟 12  加花生碎，攪勻，終於不用繼續炒了。

步驟 13  加熟芝麻，越多越香。攪勻。

步驟 14   多攪拌一會，把水分炒出去就可以出鍋了。 在家來不及做飯的，可以拌麵吃。

番茄1114028946012022-09-03 14:00:55

主料：牛肉200g，胡蘿蔔50g，姜10g，豆瓣醬15g做法步驟：

步驟1

牛肉一盒

步驟2

切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜歡吃有顆粒狀的牛肉醬

步驟3

胡蘿蔔切小粒

步驟4

姜、豆鼓切末

步驟5

小袋裝的豆瓣醬，用起來方便

步驟6

牛肉炒散

步驟7

放入胡蘿蔔粒

步驟8

放入薑末

步驟9

豆鼓

步驟10

加入豆瓣醬

步驟11

翻炒，加入鹽、胡椒粉、料酒、十三香

步驟12

加入一勺高湯，小火燒五分鐘

步驟13

醬香、牛肉香，好吃，可以就著饅頭，或者拌麵吃。攤涼後，可以裝到罐中，放在冰箱，可以儲存一週左右