L749296872022-07-18 01:30:09

用料

大蔥 三段

大蒜 6個

生薑 3片

青椒 2-3根

幹辣椒 50g

蠔油 少許

花椒粒 適量

料酒 適量

海天醬油 少許

雞汁 適量

基圍蝦 500克

香葉 2片

八角 1個

剁椒 3勺

桂皮 1塊

蒜蓉醬 2勺

做法步驟



1、把需要的料備齊，基圍蝦開背，剪棘剪蝦鬚，喜辣的可以用開水燙辣椒段，然後剁碎備用，增加辣度，也可以備點自己喜歡的丸子類肉類，蔬菜類的東西



2、熱鍋涼油，有稍微多點，油微熱放一勺豬油，放大料和蔥薑蒜炒香，放剁椒醬和蒜蓉醬炒出紅油放蝦



3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味極鮮醬油，十三香兩勺一勺雞精，拌勻，倒啤酒，再加一點熱水摸過蝦



4、煮開後放魚丸，煮開後中小火慢煮讓其入味



5、汁收的差不多，放辣椒，洋蔥，出鍋前放一點糖增香



6、湯汁可以留多點，可以下面，出鍋，