牛牛怕困難2022-08-10 22:41:17

食材：豬腿肉約8兩，麵粉約30克，生粉約20克，蒜頭2-3頭，蔥6克，姜8克，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽適量，糖6克

做法：

1、去皮豬肉洗淨擠幹水分，切成小塊再剁成肉泥。

2、蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。

3、麵粉和生粉混在一起，加適量水攪拌成麵糊，倒在肉餡裡。

4、放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖，順一個方向攪拌上勁，裝入可加熱的容器壓實，蓋上蓋子或包上保鮮膜。

5、蒸鍋加水燒開，隔水放入肉餡蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘左右，拿出放涼倒出切片即可