紅燒茄子飯店正宗做法王剛?秋總是靜靜的2022-07-25 05:44:39

食材:

茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。

調味料:食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

步驟

1。茄子切長條、小米椒切片。

2。蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。

3。熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。

4。鍋裡留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

5。加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒勻。

6。出鍋前撒上蔥花即可。