WSIN7532022-07-07 18:34:30

是還原劑。

比如葡萄糖

葡萄糖的還原劑特性是由於葡萄糖結構式中含有5個羥基和一個醛基，還原性是由其分子上的醛基決定的。醛基具有還原性，在水浴加熱的條件下可把氫氧化二氨合銀溶液中的銀離子還原成銀單質，自身則被氧化為羧基。而生成的銀的粉末附著在反應器皿壁上而形成了一層銀色物質，就是銀單質。葡萄糖是強還原劑。

Air082021-05-25 09:09:14

單糖是還原糖，比如葡萄糖，果糖。蔗糖，澱粉纖維素等是非還原糖