午夜的薩克斯2022-08-07 21:16:15

鱸魚有“河鱸”和“海鱸”之分，河鱸魚相比於海鱸魚來說，體型要小一些，大多都是鮮活的，幾乎沒有什麼腥味，肉質也比海鱸魚嫩滑鮮香，是生活中比較常見的鱸魚，而海鱸魚體型大，而且大多都是冰鮮的，口感會略微差一些，所以這裡以購買河鱸魚為例。

優質鮮活的鱸魚身長在30到40釐米之間，重量在1斤半左右，這是一條鱸魚一年生長期的重量，這樣體型的鱸魚肉質鮮嫩，恰到好處，而重量過輕的鱸魚則還未長大，沒有多少肉，買回家也是浪費錢。