半城煙沙薰染了誰2022-08-22 11:02:07

食材：羅氏蝦（500克）；

輔料：香菜（25克）；

調料：鹽（15克）、辣椒（紅、尖、幹）（25克）、花生油（50克）、五香粉（2克）（五香粉換成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身邊現有材料定）；

製作流程

1。 鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦槍，剔出槍下幹；

2。 炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽；

3。 辣椒切成米粒狀；

4。 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油；

5。 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形；

6。 四周伴以香菜即成。