咔丶咔灬2022-09-07 03:17:20

一、柴葉豆腐

柴葉豆腐，是義南民間利用山區林地中自然生長的一種落葉灌木葉子，經過手工技藝加工，製成一種有機風味食品，稱柴葉豆腐。據毛太公口述，傳說古時明洪武皇逃難毛店、尚陽等地時，遇到缺衣短食等困難，便急中生智，採取柴葉，製作柴葉豆腐充飢而聞名。



二、仙坪年糕

仙坪年糕是仙坪祖傳的一種民間食品，歷史悠久。開始是叫糯米果，年糕製作工藝較為複雜，大米（糯米、秈米）——碾成米粉——加開水適量和成溼米粉———蒸熟——-打年糕——-切年糕——列印——完成。每逢過年過節家家戶戶都要製作。



三、義亭起酥

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句民諺道出中秋之夜城鄉民眾吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。義亭起酥（月餅），又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，歷史悠久，是義亭的傳統特色產品，配方、製作工藝獨特，色澤金黃，味美酥脆而名聞。



四、義烏南棗

南棗 “日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。清乾隆時，曾列為貢品，故又稱“京果”。《中國名產》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。



五、神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一隻兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。大約兩個小時後即可。此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化。