錦青大2022-06-22 06:13:07

不放油：可以加入醬油，醃製成色澤紅潤的醬香大蒜，在醃製時除了要準備新鮮的大蒜以外，還要準備適量生薑，和醬油以及新鮮的米醋。

把準備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然後把根部削掉，莖剪掉餘下一釐米左右，然後把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。大蒜需要用清水浸泡24小時左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以後取出要把它的莖部向下，把它裡面的水分全部控掉。

一棵草雨2021-07-23 18:05:53

醃醬油鹹蒜不要放油，而且醃蒜的容器也要洗乾淨晾乾，不要有油，因為如果放油或者容器沾油，醃的鹹蒜會發黴。