使用者16860568123672022-08-27 22:02:10

在歐洲，最早吃豬肉的民族是日耳曼人。早年的歐洲森林覆蓋面積高達百分之九十，森林正是豬生活的良好環境，日耳曼人馴養了野豬充當自己的肉食來源就成了理所應當的事情。

早年的歐洲家豬可不是現在運動量缺乏的圈養家豬。日耳曼人養豬一直是半放養狀態，任由自己部落的家豬在森林中游蕩，四處尋找果實野草等各種事物充飢。歐洲的豬很長時間內都是渾身灰毛，獠牙外露，是像狗一樣精瘦敏捷的半野種類。和需要付出更多精力照料的牛羊相比，養豬的好處就是簡單。

歐洲人過去養豬是自由放牧方式，每天成群結隊的豬跑到森林裡自己去刨土尋食，吃些橡子、蘋果和蘑菇，入冬便可變成美味的鹹肉。這個習慣一直保持了很長時間，牧豬人一度和牧羊人一樣是歐洲中世紀故事裡常見的角色。