使用者42567480564112022-08-21 22:44:05

主料：

海鴨700克

輔料：

鹽焗粉50克、 醬油2湯匙、 土豆2個 、料酒1湯匙

做法：

步驟1

首先將鴨子清洗一下，將沒弄乾淨的毛拔掉，實在拔不掉的就用噴槍燒一下。

步驟2

鹽焗粉加醬油和料酒拌一下。

步驟3

將鴨子放在一個大盤子裡，然後裡裡外外都抹上拌好的調料汁，按摩一會兒。

步驟4

然後裝在矽膠袋子裡，捆好袋口，放在冰箱裡，隔幾個小時就拿出來按摩按摩翻翻面。

步驟5

第二天拿出來開烤，將烤盤上鋪好錫紙，鋪上一些厚厚的土豆片墊底，以免烤好的鴨子粘在錫紙上。

步驟6

將鴨子放在土豆片上，擺好造型。

步驟7

然後用錫紙給包起來，豎過來再包一層，一共包兩層。

步驟8

放進220度預熱好的烤箱內烤一小時。

步驟9

時間到了以後，將烤盤取出來，小心的開啟錫紙，然後再敞開口放回烤箱內烤20分鐘上色。