理兒ry2022-07-01 21:23:00

用料

李子

1斤米醋 500ml黃冰糖 400克

夏日清甜李子果醋的做法步驟

步驟 1

李子泡2—5個小時，去澀味。不青不熟的水果最適合做，要多準備點李子，後面可能泡著泡著會炸開，或者有傷痕。

步驟 2

把罐子晾乾或者拿紙擦乾，做到無一滴水。 醋用的是最常見的海天米醋。

步驟 3

把李子拿刀劃口子 露出果肉 更好地發酵

步驟 4

拿出無水無油的密封罐子，我這裡用的是宜家的，好看。底層鋪上冰糖。

步驟 5

一層李子，一層冰糖地鋪滿瓶子。

步驟 6

頂層加上冰糖

步驟 7

倒入米醋 微微蓋過固體。

步驟 8

不要做太滿，記得給瓶子上方留點空氣呼吸。放在通風陰涼處發酵，靜待發酵20天。 喝的時候加上純淨水稀釋。

步驟 9

這是冰糖融化好的樣子 顏色很好看 期待口感。