清蒸鱸魚家常做法漂亮的擺盤?L749296872022-06-28 00:16:20

用料

鱸魚 1條(600克)

薑絲 20克

蔥絲 30克、

料酒 30ml、

鹽 1勺、

蒸魚豉油 3勺、

糖 2克

香油 1勺

水 適量

食用油 適量

做法步驟

1、鱸魚去麟去內臟清洗乾淨,在背部兩邊各劃一刀(方便入味),淋上料酒,抹上鹽醃製30分鐘。

2、蔥洗淨切成細絲泡冷水中,姜一半切絲、一半切片備用。

3、盤子底部放幾片姜,

4、放上醃製好的魚,魚肚子裡也放幾片姜,表面放上蔥絲和薑絲。

5、送入法格蒸烤箱,選擇選單47(也可放蒸鍋水開蒸8~10分鐘)。本人感覺蒸烤箱更便捷一些。

6、我們利用蒸魚的時間,來調個碗汁,碗中加入蒸魚豉油、糖、香油和適量的水混合均勻。

7、時間到,取出蒸好的魚,倒掉蒸魚盤子裡的水,拿掉蔥薑絲,重新放上蔥薑絲。澆上料汁,潑上熱油激發出香味即可。

清蒸鱸魚家常做法漂亮的擺盤?張偉2160442742022-06-27 22:24:07

鱸魚要清洗去內雜物,在肚子裡撒上姜絲,辣椒絲,花椒少許,豆醬少許,蔥頭切片少許,白沙糖少許,用鹽少許伴勻,醃製2o分鐘,使鱸魚入味,放入9寸魚盤中上鍋蒸制15分鐘,備好蔥白絲,紅蘿蔔絲,盤邊黃瓜片擺勻,蘋果醋點在鱸魚身上,牛奶伴白糖少許點在盤中,可口好看。