影響園藝產品水分蒸發的因素有哪些?mayunjiao19862022-07-13 18:30:33

水分蒸發的因素主要有如下幾個方面。一是貯藏環境的溫度。溫度越高,蒸發作用越強,蔬菜失水就越快。二是貯藏環境的空氣相對溼度。相對溼度越低,水分損失越快。三是貯藏環境的氣體流速。氣流速度越快,失水速度就越快。

因此,在貯藏運輸過程中,要根據貯藏運輸品種的不同要求,適當地降低貯運溫度,採用適當的相對溼度和氣體流速,以抑制水分蒸發,減少因失水導致的貯運損失。同時,還可根據品種的要求採用適當的包裝,抑制水分損失。