琵沙曼2022-07-15 11:02:01

用料：粉條 3把，山芋粉/紅薯粉 適量，大蔥 3根，幹辣椒 5個，生抽 少許，老抽 少許，鹽 少許，十三香 少許。

粉條用手摺斷加入鍋中，水漫過粉條，大火煮熟。用瀝勺把煮熟的粉條撈出，放在通風處，涼至手了摸的那種程度。

準備蔥，幹辣椒，切碎，加入晾涼的粉條中，

紅薯粉加水，衝開，然後加入粉條中。

加入少許油，用手像揉麵一樣揉均勻，

差不多不稠不稀，用勺輕鬆舀出來，且不會流出來的那種狀態，蒸篦鋪白菜。我用了兩個白菜葉，如果是軟軟的白菜葉更好。用勺把混好的粉條放置在蒸篦上，攤平攤均勻，用泡水的刀切十字口。放入蒸鍋，蒸一個小時。水開後可以轉小火。蒸好之後放置通風處放涼透。然後摸著硬硬的，最好放一夜。然後就可以切切炒了。

都挺閒的嘛2021-01-31 10:41:40

粉條洗乾淨，放入水中煮開，加入燜子拌勻即可食用

使用者3187182633343高2021-01-31 10:41:24

自制粉條燜子先將粉條煮一下撈出，然後加入鹽，姜蔥沫，五香粉，你所需口味料，攪伴後，放蒸籠上蒸制15分鐘，蒸好後放涼就行了。