張惠民2022-04-13 13:35:38

蠶豆裹上澱粉怎麼煎

食材

蠶豆200克，雞蛋3個，澱粉適量，十三香1勺，胡蘿蔔一根，紅椒一個，鹽適量，生抽1勺，雞精1勺，

製作方法：

1，蠶豆去掉外衣和內衣，清洗乾淨瀝乾水分備用。

2，碗中打入三顆雞蛋，加適量的澱粉水和十三香攪拌均勻。

3，準備點胡蘿蔔片，也可以用紅椒來搭配。

4，鍋中加適量水，下入蠶豆米焯水30秒，再下入胡蘿蔔片繼續焯水30秒。撈出瀝乾水分。

5，將攪拌好的蛋液倒入蠶豆米中，加適量的鹽拌勻。

6，鍋中加適量的油，倒入蛋液，中小火煎至定型再給它翻個面，兩面金黃後再給它稍微炒散一點。

7，加適量的生抽和雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。