墨魚清洗乾淨,用溫水浸泡2-3小時,番鴨改刀清洗乾淨,放在水中浸泡半小時,墨魚泡發好後剪成小條狀,鍋中加水,放入黃姜和墨魚,提前煲半個小時以上,另起鍋加水,放入薑片、料酒,鴨子冷水入鍋,水開撈出清洗乾淨,鴨肉放入墨魚鍋中,水開以後轉中小火,煲上一個半小時,最後加點枸杞、食鹽、福建老酒即可。
將墨魚乾泡發,和米一起煮,住20分鐘左右即可
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