怎樣製作泡酸蘿蔔?
被你傷過的心好痛t6 發表于 農業2020-04-28
家庭製作:備一個有罈子,燒一鍋開水,倒入罈子裡冷卻後加適量鹽、冰糖、白酒。溶化後就可把蘿蔔泡入罈子即可沒有酸湯(酸本)大約需要十五天才能食用就時候的酸蘿蔔不是很酸,時間越長就會越酸,如有“酸本”一個星期就可食用了。一般罈子裡有五斤水就得加100克鹽,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一點冰糖即可。
提示:
1。罈子的清潔衛生一定得搞好,不能粘油和生水
2。取食的筷子也得是專用的
3。如發現罈子裡有白花,只要加上一點冰糖或白酒,白花就會消失
4。蘿蔔要洗乾淨切成條或厚片晾乾水分再裝壇
5。取食多次後就得適當補充一點鹽
6。最好用土罈子不用玻璃罈子(泡菜見光就容易壞)