牛筋頭巴腦高壓鍋燉多長時間?小白visan2022-06-22 10:14:43

20分鐘左右

高壓鍋牛筋頭巴腦的做法

用料:八角3粒、桂皮1小段、郫縣豆瓣醬2茶匙、小茴香1小把、丁香2粒,陳皮5克、草果1個,良姜1小塊,草寇3粒、香葉3片,幹辣椒5個、蔥姜適量。

步驟:

1、準備好調料。

2、解凍的筋頭巴腦切成塊,放入清水中泡去血水(泡三四個小時)。

3、泡好的牛肉冷水下鍋,放入蔥姜段,水沸後撇去浮沫。

4、焯過水的筋頭巴腦撈出。

5、鍋中放少許底油,放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油,然後加入蔥姜、桂皮、八角、幹辣椒等調料炒出香味。

6、放入筋頭巴腦翻炒。

7、倒入高壓鍋,加熱水莫過食材,燜20來分鐘。

8、燉至牛筋軟糯即可關火。

牛筋頭巴腦高壓鍋燉多長時間?天山梅朵2020-12-28 12:06:41

牛筋頭巴腦用高壓鍋燉,洗乾淨食材,冷水下鍋開鍋撇去浮沫,加佐料蓋好高壓鍋蓋,上汽燉一小時,筋頭巴腦就軟糯可口了