使用者13010693636372021-08-31 07:39:29

材料

馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個

做法

1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚準備

2、冰片糖加250毫升水燒成糖水

3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿

4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰

5、撞漿

6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿

7、拌好的粉漿倒入模子裡

8、放鍋裡大火蒸15到20分鐘，待粉漿熟透成透明狀，攤涼後便可脫模