瓏訫2020-10-19 15:15:46

如下：

材料：雞蛋1個，水髮香菇4朵，豬肥膘1小塊，馬蹄6個，烤肉醬生抽個1/2湯勺，水澱粉1湯勺，蔥姜鹽適量。

做法：

雞肉洗淨，剔去筋膜，剁成肉泥。

蔥、姜、馬蹄、香菇分別切末，加入雞肉裡。

加入烤肉醬

加入雞蛋，鹽、生抽拌均勻。

分次加入水澱粉順一個方向攪上勁。

圓形腐竹皮對半切開，過水變軟。

取一塊腐竹皮平鋪，雞肉團成條狀放上面，再把兩邊多出的腐竹皮往中間對摺。

然後捲起來，最好卷的緊實一點。

卷好的雞肉卷放入鍋中蒸熟。

蒸熟的雞肉卷冷卻到外皮燒乾。

放6、7成熱的油中炸至外皮金黃酥脆，撈出控油，切塊。