滷豬舌怎麼切好看?
使用者2348199469648174 發表于 農業2019-08-30
滷豬舌嚼勁十足,是下酒好菜,可以作香料,還可入藥。
把豬舌清洗乾淨放在開水鍋中預煮10分鐘左右,撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨,用刀在中間化一刀便於入味,再用清水沖洗乾淨。
鍋內放開水加入食鹽、白糖、蔥、姜及香料包、乾紅辣椒、醬油等燒開後加入豬舌,煮30分鐘後燜置自然涼,切片後即可食用。
廣東過春節一般都要切豬舌頭,我們一般就是打斜切成片。然後配發菜(當然現在都是人造髮菜)+生菜+冬菇。反正就是寓意吉祥發財了