使用者8705701700452022-03-29 19:38:12

1斤大豆能釀出3斤醬油，一般1斤大豆可以釀造3斤以上氨基酸態氮≥1。2g/100ml的優質醬油。

釀製醬油的黃豆（春大豆、秋大豆均可）必須先放入水中浸泡肥大，浸豆的時間長短要適宜，既要使黃豆中的蛋白質最大限度地吸收水分，又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。浸水時，把黃豆放進木桶或缸內，加清水1倍，通常以浸1小時，豆皮起皺紋為度。

一念成F2022-03-29 19:35:26

醬油的主要成分是水。一斤醬油，如果換算成體積的話，大約是480毫升。

醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。已成為我們生活中必需品！

海闊天空1380135212021-03-11 15:54:20

一般企業是1斤黃豆釀造兩斤醬油，生產水平高點的能有3近醬油