果汁飲料、水果飲料有什麼區別?使用者38830951419167912019-11-02 23:00:16

果汁是指經過各種方法將水果加工製成未經發酵但能發酵的汁液,或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100%。市場上很容易就能買到100%的果汁。果汁飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於10(m/V),如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。水果飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於5(m/V),如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。需要注意的是,果汁飲料和水果飲料是濃度上的差別,但字面上卻很相似,例如蘋果汁飲料是果汁飲料,而蘋果飲料卻是水果飲料,切不可混淆,以免購買時一頭霧水。