盤州小溫2019-01-09 23:55:03

大黃魚肉質鮮嫩，價格昂貴，是海鮮中的名貴品種，目前各地菜場裡的基本都是養殖的。養殖大黃魚肉質粗，並且有種跟養殖淡水魚一樣的泥腥味。

今天就教大家如何辨別養殖大黃魚還是野生大黃魚。

下面這張圖是野生大黃魚，是我自己拍的，第二張圖是養殖大黃魚，網上找來的。

從三點可以辨別大黃魚是野生的還是養殖的。

第一點，看尾巴，野生的尾巴比養殖的修長，尾巴尖，養殖的尾巴圓

第二點，看頭下邊的魚鰭，野生的也要比養殖的修長。

第三點 這點圖上無法表達，用手摸魚，養殖的粘液很稠，很粘手，野生的粘液稀少。

鹿哥很忙2019-01-09 22:11:02

區分野生大黃花魚和野生大黃花魚概括為一下四個部分：

第一點： 看黃花魚的頭部， 野生黃花魚的頭部是比較尖的，而養殖黃花魚的頭部比較圓。

第二點： 看黃花魚的魚鰭，野生黃花魚的魚鰭看起來比較尖長，養殖黃花魚的魚鰭看起來就是比較短寬。

第三點：看黃花魚的魚鱗，野生黃花魚的魚鱗是不會出現倒插現象，而養殖的黃花魚的魚鱗是會出現倒插現象的。

第四點：看黃花魚的魚尾，野生黃花魚的魚尾比較大長，而養殖的黃花魚的魚尾比較短小。

我們在挑選黃花魚的時候透過以上的四點就能以最快速度辨別出野生黃花魚和養殖黃花魚了。

黃魚，又被叫做黃花魚或者石首魚，在古代李時珍的《本草綱目》就曾經寫道：“生東南海中，其形如白魚，扁身弱骨，細鱗黃色如金，首有白石二枚，瑩潔如玉。”

野生海鮮速遞2019-01-09 21:09:49

從外觀上看野生大黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小，因為生存環境的關係，野生黃魚的嘴巴、眼圈會顯得大一些，鱗片粗大，肉質排列也相對比較緊密，吃起來有嚼頭，口味鮮美。而人工養殖大黃魚由於生活在網箱裡比較悠閒，缺少鍛鍊，體形較肥，魚肚較鼓脹，膚色暗黃或灰白，魚唇顏色淡。另外，野生大黃魚的鰭一般乾淨而完整，鰭形較長，而且從海里捕撈上來時，由於氣壓減低引起魚鰾爆破而斃命，不大有痛苦掙扎過程。身上的魚鱗、魚鰭不會留下充血的痕跡。那些鰭看上去有點紅、有點破損，鰭形較短；魚身上有紅點、傷痕的，可以肯定是養殖的。因為人工養殖大黃魚一般被關在網箱裡養，在狹小的空間裡遊動時容易撞傷。目前有些深海養殖大黃魚和野生的大黃魚外表有些相似，但吃起來肉質有點鬆軟，口味不如野生的純正。

予銘苗圃2019-01-09 21:48:07

野生的大黃魚顏色更黃些，體型瘦長些，養殖的大黃魚肚子大。