轉讓下輩子2022-01-25 13:55:45

醃菜長了白色的黴不建議再吃。如果因為存放不當，如未做好密封、陽光直射，或者長期放置在溫暖、潮溼的地方，導致醃菜長出白色的黴，此時醃菜中黃麴黴素的含量會異常增高，其中的亞硝胺和黃麴黴素為常見的致癌物質，過多進食長黴的醃菜，會增加致癌的風險。即使不過量食用，長黴的醃菜中含有大量的細菌微生物，進食後可能會造成胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，還有可能引起發燒，嚴重情況下可能會發生食物中毒的情況，因此不建議再吃長黴的醃菜。

使用者74545052301262022-01-25 14:03:26

醃菜長了白色的黴，還能吃，及時把那個白色沒清理掉就行了，在南方醃菜一般都放密封罐裡，不放在敞口的容器裡，在北方醃菜都放在敞口的容器裡，所以他透空氣了，就容易長白不，這樣的情況非常的普遍，特別是在鄉下，相互護都演有大綱的酸菜，每家的酸菜缸的上面都會有一層白白的白在上邊。是很正常的情況，不要怕吃出病來沒有壞。

使用者48196730468692021-06-07 10:10:53

醃菜長了白色的黴還能吃嗎 我認為能吃 長了白色的黴，就證明菜已經發酵好了

冬季暖寶寶2021-06-07 10:10:20

醃菜長了白色的黴是可以吃的，白色的酶是益生菌。洗掉了泡一泡是沒問題。