雞腿太苦了怎麼辦?使用者31398460763692292020-07-09 10:17:29

材料

小雞腿若干個,蔥絲,薑絲,生抽,油,澱粉(沒有的話可以用紅薯粉等)

做法

1、雞腿洗乾淨,用手擰去多餘水分,用手把薑絲、一點油、一點鹽,抹在雞腿上,儘量均勻,醃製半個小時到一個小時吧。

2、然後先擺在盤子裡蒸熟,小雞腿比較嫩,一會就好了。

3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油,撒一點薑絲,再將雞腿擺在電飯煲裡,蓋好,按下開關“煮飯”。

4、待自動跳到保溫,開啟翻面,重複2到3次。

5、最後一次撒少許蔥絲,出鍋後淋上一點醬油即可,金黃鮮嫩!

雞腿太苦了怎麼辦?使用者40321758554502022-02-10 22:19:13

你好,雞腿變得太苦了是因為做糖醋雞腿的時候,裡面的糖變焦糖了,所以導致口感上發苦,去除苦味需要將已經變苦的雞腿重新回鍋,

首先準備適量的熱開水,

然後倒入回鍋的雞腿中,燜煮五分鐘,要翻炒保證焦糖被稀釋且均勻裹在雞腿上,