涼拌牛皮絲?
使用者7663491628377 發表于 農業2021-07-31
食材清單加入採購清單
牛皮 120g 、 小米辣 5個 、 蒜 10g/3瓣/獨蒜半頭 、 鹽 4g/2茶匙 、 味精果 4個 、 味精 少許 、 檸檬 半個 、 薄荷 少許
烹飪步驟
步驟1/5
取一包乾牛皮,燒開水漲放入煮5分鐘後關火悶5分鐘取出沖涼水備用。
步驟2/5
備好輔料:小米辣,白蒜,檸檬半個。
步驟3/5
輔料:用味精果(用攪拌機衝兩下備用,沒有攪拌機放菜板剁碎拍兩下即可),或檸檬
步驟4/5
取出備好牛皮把水濾幹,加入輔料攪拌均勻。
最後一步
攪拌好後加入少許開水,薄荷等。調鹽巴味精鹹度完成。,
用料
牛皮500克
醬油少許
耗油少許
雞粉少許
鹽適量
小紅椒喜歡辣的可以多放點
芝麻油少許
生薑切末少許
蒜頭切末一個
芝麻少許
花生少許
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步驟 1
牛皮先用水煮一下,大概15到30分鐘
步驟 2
然後撈出過冷水,切小塊,備用
步驟 3
芝麻炒香
步驟 4
花生炒香 ,拍碎
步驟 5
最後把所有的配料和牛皮拌在一起就可以了
小貼士
做好後可以放冰箱第二天才吃,更入味