神秘豆漿AL2021-09-08 21:50:42

主料

豬油（板油）800克

輔料

水小半碗

食鹽少許

做法：

1。豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

2。放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）

3。再繼續熬1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。

芋圓瑜子醬2021-09-05 21:20:15

用料

板油一塊鹽 2克

做法

豬油買回來用鹽和麵粉揉搓去味。沖洗乾淨。切成小塊。放入開水裡煮2分鐘左右。倒出用涼水沖洗一遍。切成小粒狀。鍋中倒小半碗水煮開。倒入豬油粒，煮開後轉小火。隔5分鐘左右翻一下，以免粘鍋。放少許鹽。煮到豬油浮起來呈金黃色。準備一個擦乾水份的容器，倒入豬油，過濾出渣子。放涼後倒入保鮮盒或玻璃罐裡密封冷藏儲存。

使用者82462559538652021-08-28 22:48:53

豬油融化後，放入蔥花炒香

步驟：1。龍米2罐倒入電飯煲內膽中，洗淨後用清水浸泡30分鐘，按下煮飯鍵煮熟2。紅蔥頭3個洗淨，去皮切絲3。炒鍋倒油，開火燒熱，放入紅蔥絲慢慢翻動炸至色澤金黃，撈出炸好的紅蔥酥控油裝碗4。盛出米飯1碗，加入豬油1勺，淋上適量醬油5。再撒上適量蔥花、紅蔥酥，即可享用

使用者13010693636372021-08-16 12:45:26

材料

“豬油 一小匙”，“醬油露 一匙”，“白飯 一碗”，“蛋黃 一顆”，

做法

step1

1：首先將白飯拌入炸好的豬油，在飯中間挖一個洞。（若喜歡紅蔥頭的話可以在炸豬油後把紅蔥頭丟進豬油中炸一下增加香氣，但切記別炸太久呀 ！）

step2

2：淋上醬油露在放上生蛋黃就完成嘍！

青山綠水寄鄉愁2021-03-23 16:37:07

要選擇好的豬板油，切成小塊，清洗乾淨後，放入鍋中加熱，熬出豬油即可。