紫茵閣咖啡語茶2022-07-10 23:18:13

復配防腐劑是根據食品的具體型別中的常見微生物情況，而將數種防腐劑及增效劑進行復配，具有防腐針對性的一種復配食品新增劑。其主要優點如下：

1、抑菌譜廣：單一的防腐劑抑菌譜均較窄，如Nisin僅作用於革蘭氏陽性菌，對陰性菌不起作用。納他黴素也僅僅對酵母菌、黴菌有作用，而對細菌不起作用。透過復配，可以擴大抑菌譜。

2、效果優於單一防腐劑：多種防腐劑及增效劑（如酸度調節劑等）一起使用，一般比單獨使用效果更好。每種防腐劑有其對應的PH及生長環境，透過各種增效劑可更好的發揮防腐劑的效果。

3、減低防腐劑的使用量：透過防腐劑的相互協同及增效劑的增效以後，防腐效果更好，而其中的防腐劑量反而更少。目前國標GB2760要求：同一功能的防腐劑，在混合使用時，各自用量佔其使用量的比例之和不應超過1，如使用單一防腐劑，不進行增效復配處理，很容易超標。

4、使用簡便：不進行復配，車間使用時，要稱量好幾個原料，稱量品種多，而使用復配防腐劑，只要一種就行，簡單實用，還不易配錯料。

5、成本可控：防腐劑經過復配後，一方面實際用量降低，另一方面因為復配廠家的原料大批次集中採購，原料成本得到降低。使用者使用後，實際成本與自己直接新增，相差不大。

西北第一美男2021-04-06 10:32:14

複合防腐劑 ，基本上都是水溶性防腐劑，正是由於在使用中發現有些化合物單獨做防腐劑使用有缺點，所以混合其它藥劑複合使用，達到增強防腐功效的目的。目前世界上使用的複合防腐劑 主要有下列幾種：

A）氟鉻酚或氟酚合劑

B）硼酚合劑

C）酸性鉻酸銅

D）氨溶砷酸銅

E）銅鉻砷（CCA），是世界上最常用的水溶性防腐劑之一，主要是由銅，鉻和砷鹽配製而成。銅和砷鹽 合劑處理到木材中能很快的相互作用，生成非溶性的化合物如鉻酸銅，砷酸銅，砷酸鉻和鉻酸鉻等，固著在木材纖維上，不能為雨水或土壤水分所流失，是一種快速 型固著型防腐劑，處理後的木材為灰綠色，對深色木材沒有影響，也不致汙染食物 和危害人畜。

主要型號有：CCA-A，B，C型等。

F） 烷基銅銨 （ACQ），一種新型水溶性防腐劑，其活性成分是銅和四價銨，對人畜非常安全。銅化物可以透過離子交換快速的固著在木材的纖維素和半纖維素上，不為雨水和土壤水分流失