森林玉2022-06-11 15:02:16

材料

芝麻斑160克，姜茸30克，蒜片20克，紅蓼20克，碎蔥30克，山葵10克，菊花、醬油各少許。

製法

（1）將芝麻斑切成長魚柳狀，再以鋼針穿上。

（2）利用旺炭火燒至芝麻斑表面焦香，隨即迅速放入冰水內降溫。

（3）撈出芝麻斑，以布抹乾後平切。

（4）芝麻斑置於碟內，將紅蓼、碎蔥混合，作點綴和調味用。

（5）配以姜茸、蒜片、山葵、菊花和醬油食用。

番茄1114028946012022-06-11 14:52:08

食材用料：

芝麻斑魚150克，紅葉醬20克，碎蔥15克，楓葉2片，檸檬醋36毫升。

做法步驟：

（1）將芝麻斑魚切成魚柳狀，去魚皮。

（2）把芝麻斑魚改切成1。5毫米薄片。

（3）將芝麻斑魚薄片置於碟中，排成圈狀。

（4）楓葉作修飾點綴。

（5）紅葉醬及碎蔥作調味。

（6）配以檸檬醋食用。

熱情西柚QR2021-05-04 06:20:11

芝麻斑魚洗淨後用刀片下肉片，沾芥末醬汁好吃