愛生活天明2021-12-08 11:30:33

蘿蔔表面泥土洗不乾淨的建議去皮。

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬草本植物，蘿蔔根是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等成分，有較高的營養價值；蘿蔔皮上面帶有一些泥土和微生物，用清水可以洗淨，但有些蘿蔔表皮凹陷，泥土較難清洗乾淨，食用後容易引起腸胃不適；另外，如果是用蘿蔔燉湯喝，去皮後食用口感更好。

使用者81294408292572021-12-08 11:42:59

個人覺得剝了皮好。

一般在老家，圖省事，老百姓本著節約的傳統，不剝皮。

但是，我個人覺得剝了皮，口感很好，因為青蘿蔔皮比較厚。剝了皮更加鮮，更加嫩，炒菜或者煲湯也更加入味。早上喝粥，炒個蘿蔔絲。配餃子餡。涼拌蘿蔔，醃蘿蔔，都很好吃。

紫藤花開9092021-12-08 11:35:28

如果要當水果生食是一定要去皮的，蘿蔔本身微辣，是蘿蔔中含有芥辣油，所以青蘿蔔皮直接入口口感較差，可以削皮食用，削掉的蘿蔔皮可以醃鹹菜或者炒食用。

雖然青蘿蔔營養物質含量最高的地方在蘿蔔皮，其實白蘿蔔98%的鈣含量都在皮中，而且蘿蔔皮的膳食纖維是非常豐富的。