青春不復5212021-03-01 14:08:20

1、南豐水粉

南豐水粉又稱線粉、出筒粉，是江西南豐傳統的特色小吃，屬於大眾化早點食品。水粉味道鮮美，細如銀絲，淋上不同的湯底，端上桌來，趁著熱氣騰騰，用筷子挑起幾根，輕吹兩下，呲溜一下吸入口中，真是美哉！

2、南豐油炸紙包

油炸紙包是南豐宴席上和家庭的常用菜餚。原料為南豐特產豆腐皮、餡（能包餃子的餡都可以）。製作時，先備好餡（可葷可素）；然後取豆腐皮一切為二成扇狀三角形；再將餡心放入捲起包好，用澱粉封口；最後鍋中放油加熱至六成時，放入紙包，炸至金黃色起鍋濾油，一隻一隻地整齊排碼在盤中上桌。成菜的紙包，色澤金黃、形狀美觀、口味酥香。

3、南豐清湯

南豐清湯是江西撫州南豐縣的一道著名傳統小吃，其選料講究，做工精細，主料宜選上等白麵粉和新鮮前胛瘦豬肉（即“活肉”），要求皮薄湯鮮，成品醇香撲鼻，鮮美可口。

4、南豐炒粉

選用炒粉專用的粗粉幹，入味且不糊，加上本土的南豐醃菜搭配，味道酸爽不膩，可作為主食又可做夜宵，幾乎是南豐人民吃不膩的一味小吃！

5、南豐蛋菇

蛋菇是南豐縣本地一道傳統佳餚，家家戶戶過年過節或請客聚會，餐桌上都會有一盤蛋菇。之所以叫蛋菇，是因為蛋腸經過菜刀切割後，在烹飪時放入鍋裡的沸水中，它朝一邊鼓起，形狀像蘑菇而得名。

6、南豐魚丸

南豐家喻戶曉的傳統名菜，也是逢年過節不可或缺的佳餚。以草魚為主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉為配料烹製，味鮮、嫩滑、爽口。

7、南豐烏米糕

烏米糕是江西省南豐縣，廣昌縣的傳統節日食俗，用糯米和大葉烏梅樹的葉子為原材料做成。這種粘性很強的烏米糕，似乎吃下去很難消化，然而不然，因為糯米經烏梅葉汁的催化，吃了反而健脾胃、通腸道。

8、南豐灌芯糖

南豐灌芯糖是一種經典的傳統小吃。小圓條管狀的白色糖果，即為“灌芯糖”，顧名思義，是將餡芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的麵粉），灌人用麥芽發酵熬成的糯米糖（即麥芽糖）中，以手工反覆拉制成長約1。5寸的小圓條管狀的白色糖果，即為“灌芯糖”，俗稱“灌‘熟’糖”。它皮薄鬆脆、味甜香濃，入口即化，是南豐縣的一項地方特色糖果。