兔子z2021-09-23 15:44:17

礪蝦是青島人最喜歡的海鮮，蠣蝦的學名叫鷹爪蝦，是很常見的普通海蝦，它的特點就是個頭不大，外殼堅硬且味道鮮甜。

蠣蝦的外殼非常堅硬厚實，蝦殼表面粗糙不平，額角上緣有鋸齒，腹部背面有脊，尾節末端尖細且兩側有活動刺。蠣蝦腹部備節前緣為白色，後背為紅黃色，身體彎曲時的顏色的濃淡與鳥爪相似，所以才被人們形象地稱為鷹爪蝦。

礪蝦生長週期較長且不易養大，相關養殖技術也不成熟，市面上的蠣蝦幾乎都是野生的，雖然個頭小，但是它鮮美的味道往往會使人意猶未盡。