浪潮王子5422022-07-09 16:57:38

岩鹽是鹹水湖經由長期蒸發乾涸後，會堆積固化而形成鹽礦，有時因地殼變動會藏入地下，有時會暴露於外，把鹽塊挖取出來磨碎就是岩鹽。岩鹽的礦物質含量豐富，最少受到汙染，好處是它可以補充人體所需的微量元素，也可以讓鹽巴有甘甜感，甚至因為礦物質的緣故，呈現出不同的顏色，例如玫瑰鹽就是因含鐵量較高，因此呈現淡橘色或粉紅色。

普通食用鹽是用海水經純化後精製而成的，幾乎不含有任何的礦物質。海鹽和岩鹽沒有經過精製步驟，含有較多的礦物質，主要成分為氯化鈉。海鹽岩鹽和普通食用鹽的鈉含量相差不大。