故食會2019-06-18 17:02:59

道具：水果刀、牙籤 ．材料：紅蘋果、芭樂各1個、黑豆4個 。

做法：

1。將蘋果縱切成3等份，1個半弧型做身體，1個做蟹腳，中間有果心的做螯。

2。將要做蟹螯的蘋果心切除，從2/3處垂直切一刀。

3。剩餘兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一小片。

4。用小刀切去中間蘋果肉，呈稍彎的八字形。

5。選較大的邊，用2刀切出小V形做螯。

6。做為蟹腳的蘋果，先對切，再由較小的邊開始各切成4份，共8份。

7。蟹腳排好後，放上身體，再將插了牙籤的黑豆做為眼睛。

TIPS：由於蘋果容易氧化，切開後要先浸泡檸檬汁，才不會讓螃蟹變的「黑嬤嬤」。 橙子的切法（果盤、水果拼盤）。

做法①：

1、用平刀以滾刀法去掉橙子的皮，用剪刀將橙皮剪成兩頭略尖的形狀。

2、用平刀刀尖在橙皮表面劃刻出圖案。

3、將切好的橙皮分開。

4、取八分之一橙子在其兩頭各切一小口。

5、將切好的橙子皮插入小口中。

zzz快要睡著了2019-06-18 17:01:59

菜系及功效：甜品/點心 青少年食譜 美容菜譜 減肥菜譜

口味：甜味 工藝：其他水果拼盤的製作材料：主料：草莓600克，橙子250克，蘋果200克，西瓜3000克

輔料：櫻桃5克

水果拼盤的特色：造型生動、形態各異，誘人食慾。

教您水果拼盤怎麼做，如何做水果拼盤 1。 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨；

2。 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；

3。 蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，製作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；

4。

用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；

5。 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部；

6。 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；

7。 將草莓100克、蘋果100克洗淨；

8。 其中草毒摘去蒂；

9。

蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中；

10。 將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中；

11。 另一隻約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；

12。

用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。

水果拼盤的製作要訣：用水果製作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然後來挑選各種水果，利用水果的本色，來製作各種造型生動、形態各異的水果拼盤，誘人食慾。

科研小可愛2019-06-18 17:01:53

主料：蘋果1個，火龍果1個，紫葡萄適量、聖女果適量

步驟：

1。準備好火龍果、紫葡萄、聖女果、蘋果。

2。各式水果洗淨、瀝乾水分備用；用鋒利小刀在葡萄上用V形刀法一刀緊挨著一刀斜切出較深刀痕。

3。切好的葡萄，輕輕掰開，分離成兩半，成花瓣狀。

4。切出部分聖女果和葡萄，擺放在果盤上。

5。火龍果去皮，分兩半，再切成1/4圓片。

6。蘋果切成底部不斷開的V形片狀。

7。切好的水果依次擺放在果盤上。

醉愛樂音樂2019-06-18 16:58:44

製作方法

1。 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨；

2。 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；

水果拼盤3。 蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，製作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；

4。 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；

5。 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部；

6。 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；

7。 將草莓100克、蘋果100克洗淨；

8。 其中草莓摘去蒂；

9。 蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中；

10。 將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中；

11。 另一隻約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；

12。 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。

製作要訣

用水果製作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然後來挑選各種水果，利用水果的本色，來製作各種造型生動、形態各異的水果拼盤，誘人食慾。

水果拼盤是一種消滯和胃、增進食慾、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。